Вскипание нефтепродуктов в резервуарах - процесс вскипания жидкого горючего вещества (нефти, мазута) при горении в резервуаре. При этом увеличивается яркость и высота пламени, а горящий нефтепродукт выбрасывается из резервуара, создавая угрозу не только соседним резервуарам, но и отдельным установкам, сооружениям, пожарной технике и людям. Согласно современным представлениям, вскипание и выброс нефти или мазута наступают в том случае, когда образовавшийся прогретый (гомо-термический) слой жидкости с температурой свыше 100 °С достигает слоя водяной подушки. (Во время пожара прогретый слой нефти расширяется вглубь резервуара со скоростью до 30 мм/мин.) При этом вода перегревается, значительная часть её переходит в пар, который и выбрасывает горящую жидкость из резервуара. После первого выброса нагретый до более высокой температуры слой нефтепродукта вновь соприкасается с водой, в результате чего происходит новый, часто более интенсивный, выброс, который продолжается несколько минут и сопровождается неоднократными взлётами жидкости.

Лит.: Кимстач И.Ф., Девлишев П.П., Евтюшкин Н.М. Пожарная тактика М., 1984; Шароварников А.Ф., Молчанов В.П., Воевода С.С., Шароварников С.А. Тушение нефти и нефтепродуктов. Издательский дом «Калан», 2002.