Теплоотдача — процесс теплообмена между поверхностью твёрдого тела и окружающей средой теплоносителем (жидкостью, газом). Теплоотдача осуществляется конвекцией, теплопроводностью, лучистым теплообменом. Различают теплоотдачу при свободном и вынужденном движении теплоносителя, а также при изменении его агрегатного состояния.

Интенсивность теплоотдачи характеризуется коэффициент теплоотдачи равным плотности теплового потока на поверхности раздела, отнесённой к температурному напору между средой и поверхностью.

Теплоотдача имеет важное значение для решения задач, связанных с определением пределов огнестойкости строительных конструкций при пожаре.